ABOUT OUR FOOD
Pariwar村の料理
ネパールでは今もほとんどの国民が毎日のように食べている食事がダルバートです。
ダール：豆、バート：米
ネパールにはたくさんの種類の豆があるので、時期や体調に合わせて豆を選びます。
ネパールも地域や時期によって旬な野菜と雑穀が異なります。
豆、野菜等の食材に合わせて少量のスパイスで調理します。
シンプルな料理ですが、
毎日食べても身体の負担にならず
毎日食べても飽きない、毎日食べると健康に
家庭のお食事にアーユルヴェーダを取り入れた健康食です。
Pariwarでは2013年から奈良で初めてはじめました。
自然農園、契約農家、生駒野菜、こだわり野菜、厳選したスパイスで作っています。
カフェメニューにはネパールのローカルフードもあります。
通常メニューにないPariwarオリジナル料理や焼き肉のたれを使わない自然な味付けのBBQが食べられるイベントを毎月開催しています。
Dalbhat is a national dish of Nepal and most people in Nepal eat dalbhat everyday.
Dal means beans and bhat means rice.
There are many kinds of beans in Nepal, and they are chosen according to the season and your health condition.
Nepal also has a different seasonal vegetables and grains depending on the region and the season.
Beans, vegetables are cooked with small amount of spices.
It is a simple dish, but it will not put a strain on your body even if you eat it everyday.
You can eat it everyday and never get tired of it.
Eating it everyday makes you healthy.
It is a healthy food that incorporates Ayurveda into the home meal.
Pariwar is the first restaurant in Nara to start serving Dalbhat in 2013.
We use vegetables from our own farm, contract farmers, Ikoma's vegetables, carefully selected vegetables and spices.
Local Nepalese food is also available on the cafe menu
We hold events every month where you can enjoy Pariwar's original dishes that are not on the regular menu and BBQ with natural seasoning that does not use BBQ sauce.